转基因食品你知多少 全球约81%大豆是转基因产品

6月17日至27日为“全国食品安全宣传周”。6月14日，有关部门批准发放了巴斯夫农化有限公司申请的抗除草剂大豆CV127、孟山都远东有限公司申请的抗虫大豆MON87701和抗虫耐除草剂大豆MON87701×MON89788三个可进口用作加工原料的农业转基因生物安全证书，再次引爆关于转基因食品安全性的讨论。转基因食品离我们有多远？它究竟是天使还是魔鬼？

科普：全球约81%大豆是转基因产品

国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）发布年度报告称，2012年全球转基因作物种植面积达到约1.7亿公顷，比2011年增长6%。按照种植面积统计，全球约81%的大豆、35%的玉米、30%的油菜和81%的棉花是转基因产品。

五邑大学化学与环境工程学院副教授崔志敏介绍，转基因产品是利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造生物的遗传物质，使其在形状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变。“以转基因生物为直接食品或为原料加工生产的食品就是转基因食品，而没有使用基因工程手段，自然条件下的物种或加工成的食品就是非转基因食品。”

崔志敏说，转基因食品接受基因改造后会在形状、营养品质等方面向人们所需要的目的转变，与非转基因食品的区别以大豆为例，转基因大豆的抗病毒、抗寒能力增强，产量会增加、脂肪含量会更高等，但是这样做有可能会对人体造成负面的影响，所以转基因食品才会受到社会的抵触，也有很多生产厂商通过标榜自己是非转基因食品来吸引消费者，“目前还没有证据能够证明转基因作物对人体造成危害，但需谨慎食用。”

大字标注非转基因

小字标注转基因

根据《农业转基因生物标识管理办法》规定，转基因动植物需要直接标注“转基因××”，转基因农产品的直接加工品，标注为“转基因××加工品（制成品）”或者“加工原料为转基因××”。转基因生物标识应当醒目，并和产品的包装、标签同时设计和印制，难以在原有包装、标签上标注农业转基因生物标识的，可在原有包装、标签上附加转基因生物标识，但附加标识应当牢固、持久，未标识和不按规定标识的，不得进口或销售。

不过，笔者走访市场时就发现了一个有趣的现象，商品包装上，凡是带有“非转基因”字眼的，都使用大号字体，显眼的位置，抢眼的颜色，而“转基因”就被逼到角落去。在益×百货，笔者在食用油售卖区，鲁×牌就大打“非转基因”的牌子，在摆放商品的架子上挂着两个牌子，写着“非转基因”，另外一个品牌福×门食用油也在瓶身用醒目的字体标注“非转基因压榨”等字样。笔者在该超市转了一圈，发现该超市售卖的食用油大部分都是非转基因的，在一个角落里发现了一瓶2.5L的福×门调和油，在其瓶身的包装纸后面营养列表上最后一列，用小号字写着“大豆油加工原料为转基因大豆”、“菜籽油加工原料为转基因油菜籽”。

在价格方面，笔者发现，转基因和非转基因食用油售价相差并不大，不同牌子的价格差别突出。在该超市内，“非转基因原料加工”5L天然食用油和非转基因食用油售价分别是66.8元和77.9元，而同一个牌子2.5L转基因食用油价格也要36元。负责该区的销售人员表示，市民来挑选食用油时也很少特意买转基因的，性价比较高的会更受市民欢迎，“不过当然是吃非转基因的更好一点，更天然。”

●建议：不必恐惧转基因食品

根据国际农业生物技术应用服务组织（ISAAA）发布的年度报告显示，我国转基因作物种植面积约400万公顷，居世界第6位，其中绝大部分是转基因抗虫棉（占我国棉花种植面积的80%），还有少量的木瓜、西红柿、甜椒等。另外，据媒体报道，1996年，中国成为大豆进口大国，年进口的大豆为110万吨，而2010年数据已经猛增到5000万吨左右，进口的绝大多数是转基因大豆，价格比每年国家收储的国产大豆价格要低0.3元—0.4元。

“转基因食品的危害不是一天两天能够观察得出来，它可能要一百年或者两百年才能够显现出来，再且，转基因食品到底有没有害，其实现在科学上还没有定论，所以市民也没有必要恐慌。”崔志敏表示。南方日报见习记者刘利荷

●非转基因大豆：

为椭圆形状，有点扁。肚脐为浅褐色。豆大小不一。打出来的豆浆为乳白色

●转基因大豆：

为圆形，滚圆。肚脐为黄色或黄褐色。豆大小差不多。打出来的豆浆有点黄，用此豆制作的豆腐什么的都有点黄色。

●简单的检验方法：

用水检测，本土大豆用水浸泡三天会发芽，转基因大豆不会发芽，只不过是个体膨胀而已。

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