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【正宗年糕炒蟹】

发布时间:2019-06-10 21:39:22 阅读: 来源:攀登架厂家

螃蟹是一种海鲜食品,尤其在沿海地区,螃蟹是一种盛产品,其中的蟹黄可以和年糕炒在一起,味道香浓,年糕本身是没有任何味道的,但是和螃蟹炒在一起会有浓浓的蟹黄味,其中螃蟹中含有氨基酸和脂肪酸,可以提高人体的免疫力和抵抗力,尤其对于老年人来说多吃年糕炒蟹还会有稀释血液的作用,下面给大家介绍一下具体做法。

【正宗年糕炒蟹】

炸年糕

【原料】:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。

【做法】:

1.将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。

2.将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

3.在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。

4.凉后切成长方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

食材

螃蟹 2个

年糕 4根

生姜 1块

葱 2根

方法/步骤

把螃蟹洗干净,去毛

把螃蟹的盖子打开,洗干净里面

【正宗年糕炒蟹】

年糕切块

方法/步骤2

准备葱,生姜

先把年糕放个锅里面炒一下,放点生抽,起锅

锅里下油,把生姜放到锅里炒一下,在把螃蟹放下去炒,放点盐,料酒,放点水也可以,把螃蟹闷熟,最后把炒好的年糕倒下去,翻炒一下,最后撒上葱花!

注意事项

先把年糕炒一下,会好吃点

【原料】:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、白莲20克。

【做法】:

1.先将1000克糯米淘洗干净,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。

【正宗年糕炒蟹】

2.把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3.在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。

4.上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。

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