自制海鲜火锅好看好做又营养美味

自制海鲜火锅好看好做又营养美味

随着海鲜的普及，美味营养的海鲜火锅进入了我们的视眼。海鲜火锅没有麻辣火锅那么普遍，但它绝对值得任何一位热爱美食的人尝试。今天点子君给大家带来几款海鲜火锅的做法，教大家在家自己做美味海鲜火锅。

海鲜火锅的做法

食材准备

海蚌700克，虾500克，生抽，醋，小管300克，鱿鱼500克，牡蛎400克，西兰花1朵，豆腐1块，胡萝卜1根，蒜，食盐2茶匙。

方法步骤

1、海蚌放在淡盐水中静养数小时，洗净;

2、锅中烧水，水开后放入海蚌煮半分钟，去掉杂质后捞起沥水;

3、锅中放入适量清水，下入海蚌，加入生姜片，盖锅后大火烧开;

4、转为小火煮半小时，汤汁乳白后作为火锅的汤底;

5、鱿鱼肚洗净切成片打上花刀，入沸水锅焯烫半分钟捞出;

6、牡蛎放在清水中洗净，小管洗净，鱿鱼头洗净切条，虾洗净去须;

7、豆腐切好放在水中，西兰花洗净切小朵，胡萝卜切块，焯烫断生;

8、蒜切丝，蒜叶切切段，放入小碗中，加入生抽，醋调味拌匀作为蘸料;

9、然后将电磁炉和煮好的火锅底上桌，烧开后涮烫准备好的食材即可。

家常海鲜火锅的做法

食材准备

高汤适量，虾，牡蛎，蟹肉棒，香菇，鱼丸，贡丸，胡萝卜，小青菜，西兰花，菜花，油面筋，豆芽，粉丝适量。

方法步骤

1、将虾洗净去虾线，牡蛎洗净，西兰花洗净切块;

2、豆芽洗净待用，油面筋待用，香菇洗净切十字刀待用;

3、土豆切片，小青菜洗净待用，粉丝泡发沥干，白菜洗净待用，肉棒鱼丸待用;

4、锅中放入枸杞，加入高汤，锅中是烧开后放入虾煮熟，再放入其他海鲜，蔬菜涮烫即可。

私房海鲜火锅的做法

食材准备

干鱿鱼80g，花蛤250g，文蛤400g，蛏子200g，白刺虾200g，鲜鱿150g，猪筋丸60g，海鲜菇100g，香菇55g，油面筋20g，绢豆腐350g，粉丝95g，通心菜400g，生菜300g，香菜50g，马蹄120g，辅料:油适量，鱼露适量，寿司酱油适量，葱珠朥适量，扇骨汤适量，胡椒粉少许。

方法步骤

1、将鱿鱼干清洗干净，用清水泡软，将泡好的鱿鱼干放入煲好的骨汤中;

2、盖锅，大火煮沸，转为小火煮半小时，将煲好的汤汁倒入炉中;

3、然后加入适量的清水，盖锅煮沸，转为小火，文蛤洗净浸泡待用;

4、蛏子洗净浸泡待用，虾洗净去枪须，鲜鱿鱼切花，丸子洗净待用，海鲜菇洗净浸泡待用;

5、香菇浸泡半小时后洗净沥干，面筋洗净待用，粉丝泡水，各种蔬菜洗净待用;

6、小碗中放入香菜碎，酱油，熟油，胡椒粉调成蘸汁，再放入葱珠朥，鱼露;

7、让后将准备好的汤底放在电磁炉上，放入丸子，马蹄，香菇，文蛤，煮沸，然后涮烫食材即可。

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