普通的家常菜，营养美味

普通的家常菜，营养美味焦溜豆腐食材：卤水豆腐1块，胡萝卜半根，西蓝花十朵左右，香菇2朵，生姜2片，大蒜2瓣，葱一根，陈醋2勺，生抽2勺，白糖2勺，水1勺，玉米淀粉适量，食用油少许做法：1、准备食材。豆腐切成2厘米左右的小块，香菇切小块，胡萝卜切片，姜蒜切片，葱切丝。2.锅中做水，放入一克盐，再放入豆腐块，煮至水开后，捞出豆腐沥水备用。3.在焯豆腐的水中，依次放入香菇片，胡萝卜片和西蓝花，煮半分钟左右，捞出备用。4.盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉。5.锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出。6.准备料汁。一份是水淀粉，一份是调料汁。用陈醋，白糖，生抽和水调成汁。7.锅中放入适量的油，油热后爆香葱姜蒜，之后放入香菇块，再倒入调料汁，煮开后，倒入水淀粉，烧至酱汁粘稠。8.倒入豆腐和其他蔬菜，翻炒至都挂上汁。肉末炒蒜薹食材：蒜薹300克，肉馅200克，盐2克，生抽2勺，老抽1勺，小红辣椒2根，葱花适量，姜末适量，食用油适量。做法：1.蒜薹切成小丁，肉馅再稍微切碎些。2.锅中放油，油热放入葱花姜末爆香。3.放入肉末，炒至肉色变白。倒入蒜薹丁翻炒匀。4.加入盐，生抽，老抽，炒匀收汁即可。清炒黄豆芽食材：黄豆芽、少许香菜。做法：１.豆芽洗净，摘去小尾巴，放入滚水中焯半分钟，过凉水，控干水份。香菜切段备用。２.起锅热少许油，爆香姜末，倒入黄豆芽快速翻炒，中间淋一点点水，并用盐、蘑菇精调味，待水收干后即可出锅，装盘时拌入香菜即可。

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